東京・駒込でパン教室を主宰し、通信講座でも活躍するパン職人・松尾美香さん。人気の著書から、手作りパイナップルクリームを生地に巻き込んで作る、かわいい形のスイーツ系パンを教えていただきます。
使用する自家製酵母は、比較的扱いやすく初心者でも失敗しづらい「レーズン酵母」。そして水分量の多い高加水生地は、台に生地を出してこねる必要がなく、タッパーの中で生地作りをする手軽な方法でご紹介します。低い温度でゆっくりと発酵させる「低温長時間発酵」によって、生地の芳醇な香りとうま味がたまらないおいしさに！ また同じ生地から作ったお総菜系のアレンジパンもデモンストレーションでご紹介します。
コトラボ初となる自家製レーズン酵母で、こねるところから焼き上げまで「本格パン」作りを学んでみませんか？
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2291）を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。お手もとにレシピをお送りしますので、いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、お気軽にご参加ください。また当日ご参加できなくても、期間限定のお得なアーカイブ（講座の録画）つきなので、おうちで繰り返し復習ができます。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
※当日は実習せず、視聴するだけでもご参加いただけます。また当日は参加せず、後日に視聴することも可能です。
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備（ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等）のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ（講座の録画・編集なし）をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
オンライン講座（イベント）をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433