自家製酵母パンに挑戦！ 松尾美香さんに習う「日本一やさしい本格パン」作り

東京・駒込でパン教室を主宰し、通信講座でも活躍するパン職人・松尾美香さん。人気の著書から、手作りパイナップルクリームを生地に巻き込んで作る、かわいい形のスイーツ系パンを教えていただきます。
使用する自家製酵母は、比較的扱いやすく、初心者でも失敗しづらい「レーズン酵母」。そして水分量の多い高加水生地は、台に生地を出してこねる必要がなく、タッパーの中で生地作りをする手軽な方法でご紹介します。ご自身で作った生地は、そのままお持ち帰りできるので、翌日には焼きたてを楽しむことができますよ♪ 低い温度でゆっくりと発酵させる「低温長時間発酵」によって、生地の芳醇な香りとうまみがたまらないおいしさに！ 試食では、同じ生地から作ったお総菜系のアレンジパンもめしあがっていただきます。
コトラボ初となる自家製レーズン酵母で、こねるところから焼き上げまで「本格パン」作りを学んでみませんか？ 松尾さん特性の自家製レーズン酵母のお土産つきです。