講師:KEITA 毎回、好評の料理研究家・KEITAさんによる、素材を生かしたイタリアンのコース料理をご紹介する講座です。 実習するのは、指輪の形をしたアブルッツォ州のパスタ「アネッリーニ」。特別な道具がなくても簡単に作ることができる、かわいい形が特徴。ゆでるともちもち食感が楽しめるパスタで、旬のズッキーニを細かくし、アンチョビやにんにく、ミントをきかせた夏らしいソースと合わせます。 デモンストレーションでご紹介するのは3品。前菜の「野菜のマチェドニア ゼリー仕立て」は、きらきらジュレが涼やかな、おもてなしにもなる一品です。メインは、「鮮魚のセモリナフリット アボカドディップ」。魚にまぶすセモリナ粉+かくし味のスパイスがポイントで、カリッと揚げてお酒がすすむ一品に。色鮮やかな緑のアボカドソースと合わせます。そしてデザートには、「黄色いパンナコッタ メロンソース」を。ターメリックを加えることで、パンナコッタが黄色く色づいた大人のデザートです。メロンソースとの相性も抜群! 今回のパスタや前菜、メインメニューは、今までご自宅の料理教室でも披露したことがない「コトラボ特別メニュー」として、KEITAさんが考案! 心が躍るとっておきのイタリアンコースを、ぜひご堪能ください♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師KEITA 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習(手打ちパスタ「アネッリーニ」)・試食※グループ実習となります メニュー・手打ちパスタ「アネッリーニ」 ズッキーニのソース~ピスタチオのアクセント~・鮮魚のセモリナフリット アボカドディップ・野菜のマチェドニア ゼリー仕立て・黄色いパンナコッタ メロンのソース・スパークリングワイン 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) Twitter シェア Pin 戻る