『ミシュラン』も認めた、神楽坂に店を構える伝統的な韓国宮廷料理店「松の実」。そこで長きにわたって料理を担当していた全ヒャンミさんは、現在、家庭料理から宮廷料理まで、季節感を大切にした料理教室を自宅で主宰。キャンセル待ちが絶えないほどの大人気です。 今回コトラボでは、見た目の美しさはもちろん、繊細な味わいの絶品メニューを教えていただきます。
メインは、韓国料理で不動の人気を誇る「ヤンニョムチキン」。全さんお手製のコチュジャンで作るヤンニョムンだれは、うまみのある辛さが格別! こちらを鶏のから揚げにからめていただきます。副菜は、辛子明太子で作る変わり種「明太子ナムル」。そのままご飯に合わせてもよし、キンパの具にしてもよしのナムルです。そしてもう一品は、今じわじわと流行しつつある「干しだらのデトックススープ」をご紹介します。煮干しのだしに、干しだらを具にした滋味深い味わい。韓国の朝食では定番の汁ものです。
どれも、やさしくて奥深い味わいの本場韓国の家庭料理。何度でもリピートしたくなる珠玉のレシピを、ぜひマスターしましょう!
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座(
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2207)を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。また、お手もとにレシピと資料をお送りしますので、いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、気軽にご参加ください。
※このオンライン講座はライブ配信型<配送品なし>のプランです。
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます。
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器(PC、スマートフォン、タブレット端末等)はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備(ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等)のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ(講座の録画・編集なし)をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
オンライン講座をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433