Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子～クリスマスのミンスミートとミンスパイ～｜コトラボ

湯島に店を構えるイギリス菓子「Lazy Daisy Bakery」は、不定期のオープン日には行列ができるほどの人気店。今回は、イギリスのクリスマスには欠かせないお菓子・ミンスパイを教わります。
ドライフルーツやスパイス、ブランデーを合わせて作る「ミンスミート」をパイ生地に詰めて焼くミンスパイ。その歴史は古く、1600年代にさかのぼるのだそう。ミンスミートは「ミート」だけに、もともとは子羊や子牛の肉が使われていましたが、それが牛ひき肉→牛脂へと変化を遂げ、今の形に至りました。12月25日から十二夜までの12日間、1つずつ食べるとその年は幸せに暮らせる、またナイフを使わず願い事をしながら食べるなど、ミンスパイにはさまざまな願掛けや言い伝えがあります。
パイ生地と、上にのせるクランブルの一部はお持ち帰りいただきますので、家でミンスミートを仕込めばすぐに復習できます。クリスマス本番にもぜひ！

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ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	中山真由美
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（ミンスパイ）・試食
メニュー	・ミンスミート（デモンストレーション）・ミンスパイ（実習） ※実習したミンスパイと、パイ生地の一部、クランブルの一部はお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具　・お持ち帰り用の手提げ袋
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。