講師:鈴木 都 タイへの愛にあふれている、タイ料理研究家の鈴木都さん。「タイのカレーといえば、マッサマンやグリーンカレーを思い浮かべる人が多いけど、まだまだ素晴らしいカレーがたくさんあるんです」と400を超えるタイ料理のレパートリーのなかからイチオシのカレー2種と、相性抜群の副菜を教えていただきます。フレッシュハーブをたっぷり使ったペーストから作る、日本では珍しい「ジャングルカレー」。ココナッツミルクを使わないため、ハーブやスパイスの風味をストレートに感じられるのが特徴。具材にはきのこやたけのこなどの山の幸を。そして、対照的にマイルドで甘い香りがする「ペナンカレー」をご紹介。ペナンカレーの素が販売されているくらい、タイではとっても人気のカレーです。さらに副菜として、タイの定番の家庭料理「カイ・ルーク・クイ」(揚げ卵の甘酢あんかけ)をご紹介。コトラボでしか味わえない、本場仕込みのタイ料理はいかがですか。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師鈴木 都 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(ペナンカレー・ジャングルカレー)・試食※グループ実習となります メニュー・ペナンカレー・ジャングルカレー・ジャスミンライス・カイ・ルーク・クイ 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 西祐子さんの ワインに合わせる夏のフレンチ〈自家製ハリッサお持ち帰り〉 07/19(土) 【新刊発売記念】世界が注目した本の日本語翻訳版『ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅』から、ガザの料理を味わい、今を知ろう 07/20(日) 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ・オーセンティック」中塚麻美子さんのベトナムごはんレッスン「海鮮フォー&揚げ春巻き」 07/25(金) エリックサウス稲田俊輔さんと作る、お米がふわふわ&パラパラ! 絶品ハイデラバード式ビリヤニ 07/26(土) 有賀薫さんに習う、ポーランドの食卓 ~発酵スープ「ジュレック」~ 07/29(火) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガルの夏メニュー 07/31(木) Twitter シェア Pin 戻る