講師:鈴木 都 タイへの愛にあふれている、タイ料理研究家の鈴木都さん。「タイのカレーといえば、マッサマンやグリーンカレーを思い浮かべる人が多いけど、まだまだ素晴らしいカレーがたくさんあるんです」と400を超えるタイ料理のレパートリーのなかからイチオシのカレー2種と、相性抜群の副菜を教えていただきます。フレッシュハーブをたっぷり使ったペーストから作る、日本では珍しい「ジャングルカレー」。ココナッツミルクを使わないため、ハーブやスパイスの風味をストレートに感じられるのが特徴。具材にはきのこやたけのこなどの山の幸を。そして、対照的にマイルドで甘い香りがする「ペナンカレー」をご紹介。ペナンカレーの素が販売されているくらい、タイではとっても人気のカレーです。さらに副菜として、タイの定番の家庭料理「カイ・ルーク・クイ」(揚げ卵の甘酢あんかけ)をご紹介。コトラボでしか味わえない、本場仕込みのタイ料理はいかがですか。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師鈴木 都 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(ペナンカレー・ジャングルカレー)・試食※グループ実習となります メニュー・ペナンカレー・ジャングルカレー・ジャスミンライス・カイ・ルーク・クイ 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) Twitter シェア Pin 戻る