講師:KEITA 初登場! 料理研究家のKEITAさんによる、素材を生かしたイタリアンナイトです。 一人で仕上げる実習では、KEITAさんが仕込んだ手打ちパスタ生地で「カペレッティ」を作ります。そのかわいらしい形から「小さな帽子」を意味する、主にエミリア・ロマーニャ州で食べられているパスタです。中にはお肉やハーブ、スパイスなどが入っていて、もちもち生地とトマトクリームソースの相性がたまらない一品です。デモンストレーションでお伝えするメイン料理は「豚肉、オレンジ、じゃがいものロースト」。豚バラ肉をオレンジと合わせてさっぱりと食べられる、フルーツ使いが得意なKEITAさんならではの手法でご紹介します。副菜は「なすのカポナータ」。シチリア島で伝授された、なすのみで作るカポナータは、甘酸っぱい風味にコクとほのかな苦味がかくし味となるココアがきめ手です。ゼラチンを使わずにお手軽に作れるデザート「カッテージチーズとレモンのムース」は、さわやかなレモン味がこの時期にぴったりですよ。 温かい人柄で老若男女に慕われるKEITAさん。心が躍るとっておきのイタリアンコースを、ぜひご堪能ください♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,250円(消費税込み) 講座詳細 講師KEITA 受講料8,250円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習(カペレッティ~トマトクリームソース~)・試食&トーク メニュー・カペレッティ~トマトクリームソース~・豚肉、オレンジ、じゃがいものロースト・なすのカポナータ・カッテージチーズとレモンのムース 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 フレンチ薬膳師・坂井美穂さんに教わる美フレンチ「鴨の低温調理ロースト」 薬膳茶のお土産つき♪ 07/10(木) ベトナム料理研究家・ニアさんに教わる本場の味「2種のバインミー」 07/11(金) 西祐子さんの ワインに合わせる夏のフレンチ〈自家製ハリッサお持ち帰り〉 07/19(土) 【新刊発売記念】世界が注目した本の日本語翻訳版『ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅』から、ガザの料理を味わい、今を知ろう 07/20(日) 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ・オーセンティック」中塚麻美子さんのベトナムごはんレッスン「海鮮フォー&揚げ春巻き」 07/25(金) エリックサウス稲田俊輔さんと作る、お米がふわふわ&パラパラ! 絶品ハイデラバード式ビリヤニ 07/26(土) Twitter シェア Pin 戻る