講師:鈴木 都 タイ愛があふれんばかりのタイ料理研究家の鈴木都さん。「今年も日本の夏は暑そう。一年じゅう高温多湿のタイで得た、涼を感じる料理やハーブの上手な取り入れ方を伝えたいです」と400を超えるレパートリーのなかから、夏ならではのメニューを選んでいただきました。「カオヤム」はたっぷりのハーブや野菜に特製のソースをかけて、ご飯と混ぜながらいただく、タイの南部の“おばあちゃんの味”。今回はそれをベースに、花茶で染めたライスと具材のグリーンの美しいグラデーションがおしゃれ! と、タイで流行っている涼を感じられるスタイルに。また、宮廷料理のえびの揚げもの「クンサロン」は美しいだけでなく、くせになる食感が◎。体の中からクールダウンできる、タイでは定番のすいかのシャーベットもこの時期にぴったり。さらに鈴木さんお手製のココナッツカレー風味のディップのお土産つきです。コトラボでしか味わえない、本場仕込みの夏のタイ料理はいかがですか。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師鈴木 都 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(クンサロン)・試食 メニュー・カオヤム(ハーブや野菜と魚ベースソースのサラダライス)・クンサロン(えびの麺巻き揚げ)・ココナッツカレー風味のディップ・すいかのシャーベット 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 西祐子さんの ワインに合わせる夏のフレンチ〈自家製ハリッサお持ち帰り〉 07/19(土) 【新刊発売記念】世界が注目した本の日本語翻訳版『ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅』から、ガザの料理を味わい、今を知ろう 07/20(日) 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ・オーセンティック」中塚麻美子さんのベトナムごはんレッスン「海鮮フォー&揚げ春巻き」 07/25(金) エリックサウス稲田俊輔さんと作る、お米がふわふわ&パラパラ! 絶品ハイデラバード式ビリヤニ 07/26(土) 有賀薫さんに習う、ポーランドの食卓 ~発酵スープ「ジュレック」~ 07/29(火) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガルの夏メニュー 07/31(木) Twitter シェア Pin 戻る