講師:鈴木 都 タイ愛があふれんばかりのタイ料理研究家の鈴木都さん。「今年も日本の夏は暑そう。一年じゅう高温多湿のタイで得た、涼を感じる料理やハーブの上手な取り入れ方を伝えたいです」と400を超えるレパートリーのなかから、夏ならではのメニューを選んでいただきました。「カオヤム」はたっぷりのハーブや野菜に特製のソースをかけて、ご飯と混ぜながらいただく、タイの南部の“おばあちゃんの味”。今回はそれをベースに、花茶で染めたライスと具材のグリーンの美しいグラデーションがおしゃれ! と、タイで流行っている涼を感じられるスタイルに。また、宮廷料理のえびの揚げもの「クンサロン」は美しいだけでなく、くせになる食感が◎。体の中からクールダウンできる、タイでは定番のすいかのシャーベットもこの時期にぴったり。さらに鈴木さんお手製のココナッツカレー風味のディップのお土産つきです。コトラボでしか味わえない、本場仕込みの夏のタイ料理はいかがですか。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師鈴木 都 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(クンサロン)・試食 メニュー・カオヤム(ハーブや野菜と魚ベースソースのサラダライス)・クンサロン(えびの麺巻き揚げ)・ココナッツカレー風味のディップ・すいかのシャーベット 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 桑折敦子さんの世界のスープ~ベトナムで出会った山いもスープとベトナムごはん~ 05/29(日) 【Zoomライブ講座】桑折敦子さんの世界のスープ~ベトナムで出会った山芋スープとベトナムごはん~ 05/29(日) 全ヒャンミさん~珠玉の韓国家庭料理~ 06/02(木) 【Zoomライブ講座】全ヒャンミさん~珠玉の韓国家庭料理~ 06/02(木) 荻野恭子さんの「おうちでできる 世界のおそうざい」~アフリカ大陸編~ 06/05(日) 【Zoomライブ講座】荻野恭子さんの「おうちでできる 世界のおそうざい」~アフリカ大陸編~ 06/05(日) Twitter シェア Pin 戻る