講師:見瀬理恵子 6月のスウェーデンは、建国記念日をはじめ、「ミッドソンマルダーゲン(夏至祭)」など、初夏の行事が盛りだくさん。特に伝統的な「夏至祭」は、長く寒い冬の時期からようやく解放され、短い夏の到来を皆で喜びお祝いする、「ユール(クリスマス)」と並ぶ大切なイベントだそう。 今回の講座では、お祝いの宴や、大切なお客さまを招くときのFikaでもよく作られるという、ハレの日の料理「スモルゴストータ(サンドイッチケーキ)」を、見瀬さんに教えていただきます。サーモン、パテ、アボカドなどのフィリングをサンドし、全体にクリームチーズを塗ったら、きゅうり、えび、ゆで卵、ディルなどで彩りよく、華やかに仕上げます。思い思いのデコレーションを楽しみましょう! また、スウェーデンの代表的な豆のスープ「アートソッパ」は、本来は黄エンドウ豆で作る温かいスープですが、今回は初夏らしく、グリーンピースの冷製スープとしてご紹介します。 試食時には、夏至祭や夏の過ごし方について、スライドを交えて、たっぷりとお話を伺います。講座当日の6月6日は、スウェーデンの建国記念日♪ 海の向こうへ思いをはせながら、楽しく「Ska vi fika?(お茶しませんか?)」。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,250円(消費税込み) 講座詳細 講師見瀬理恵子 受講料8,250円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・デモンストレーション・参加者実習(スモルゴストータ)・試食 メニュー・スモルゴストータ(サンドイッチケーキ) ※お一人で1つ作製します。・グリーンピースの冷製スープ・紅茶 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 スウェーデン 夏至祭の様子 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 05/23(木) ナガタユイさんのフランスの3つのテリーヌ~テリーヌ・オ・ショコラをお持ち帰り~ 05/25(土) Twitter シェア Pin 戻る