講師:丸山久美 左:撮影/原田教正 スペインの修道院を訪れ、日々の食事から特別な日のメニューまで、修道院で作られるさまざまな料理を探求されている丸山久美さん。修道院の献立は、野菜や豆料理が中心の1皿目、魚や肉、そして卵料理が中心の2皿目、デザートという3皿の構成が基本。今回は修道女のレシピから、代表的なバスクの郷土料理「白身魚のバスク風」を中心に教わります。また、修道女たちが日々飲んでいる、おいしくて健康にいい、初夏にぴったりのハーブティーもご紹介。旬の食材を大切にした、つつましやかで美しい修道女の料理。修道院の食事情を知りつくしている、丸山さんのお話とともにお楽しみください。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師丸山久美 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・バスクの修道院のお話・参加者実習(赤ワインのトリーハス)・試食 メニュー・白身魚のバスク風・アンチョビーのキャベツサラダ・赤ワインのトリーハス・ローリエオレンジティー・料理に合わせたお酒 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 05/23(木) ナガタユイさんのフランスの3つのテリーヌ~テリーヌ・オ・ショコラをお持ち帰り~ 05/25(土) キムヨンジョンさんに教わる本場韓国のデジカルビ(豚カルビ)と熟成だれたっぷりの汁ビビン冷麺で乾杯! 仕込んだ水キムチのお持ち帰りつき♪ 05/28(火) 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ オーセンティック」森泉麻美子さんのベトナムごはんレッスン 05/30(木) 【YouTube視聴講座】料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」<視聴期間 6/1~6/30> 06/01(土) 「街角饅頭店 吉祥天」邱さんの粉食教室~老麺中華饅頭~ 06/01(土) Twitter シェア Pin 戻る