Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子～ヴィクトリアスポンジ～

湯島に店を構えるイギリス菓子「Lazy Daisy Bakery」は、不定期のオープン日には行列ができるほどの人気店。昨年、コトラボで開催したイギリス菓子の代表「ヴィクトリアスポンジ」の講座では、キャンセル待ちのかたが出るほど多数のご予約をいただいたため、満を持して開催が決定しました！！
「このお菓子をマスターすれば、いろいろなメニューが上手に作れます」と、講師の中山真由美さん。バターの泡立て方、粉の入れ方など、ベーシックなスポンジケーキ作りにはコツが満載です。さらに、ヴィクトリアスポンジを何倍もおいしくしてくれるバタークリームを、中山さんのデモンストレーションでお伝えします。堅い「スイスメレンゲ」を作るコツを、しっかり学びましょう。軽やかなバタークリームとラズベリージャムをサンドしたヴィクトリアスポンジは、至福のおいしさです。
※この講座は2021年6月の講座と同内容です。