講師:渡辺麻紀 イタリアに料理留学の経験を持つ渡辺麻紀さん。まだまだ知られていないイタリアンのメニューを、ていねいに学ぶレッスンです。 実習するメインメニューは、「猟師風の」という意味を持つ肉の蒸し煮料理・カチャトラ。本場では鶏肉やうさぎ肉で作られますが、今回は骨つきの鶏肉をにんにくやローズマリーと煮込み、アレンジを加えず、本来のレシピに則ったスタイルで仕上げます。少ない材料で美しく仕上げるコツをぜひチェックしてください。 副菜は、ファッロ小麦という古代小麦のサラダ。オリーブやドライトマトなどイタリアらしい食材と合わせ、プチッとした食感を楽しみます。今回はさらにドルチェもご紹介! 「醜いけどおいしい」という意味のブルッティ・マ・ブオーニは、アーモンドを使ったメレンゲの焼き菓子で、軽い食感がくせになります。 いい意味で大ざっぱなイメージのイタリア料理ですが、素材の下ごしらえや火の入れ方など、じつは繊細なポイントがたくさん。明るくお話好きの麻紀さんに、本場の味を教わりましょう! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師渡辺麻紀 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(チキンのカチャトラ)・試食 メニュー・チキンのカチャトラ・ファッロ小麦のサラダ・ブルッティ・マ・ブオーニ 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 香り高い「ガラムマサラ」をブレンドしてお持ち帰り! バラッツさんに習う本場のカレー 06/06(火) 【Zoomライブ講座】アナンの「ガラムマサラ」をご自宅までお届け! バラッツさんに習う本場のカレー 06/06(火) 初登場! 田園調布「hari」麻里子さんと作る、スリランカのスパイス料理 06/08(木) 『オレンジページ』創刊38周年記念号特別企画 沼口ゆきさんのおいしい台湾-1 列車の旅に欠かせない「排骨弁当」を作ろう! 06/17(土) 【Zoomライブ講座】『オレンジページ』創刊38周年記念号特別企画 沼口ゆきさんのおいしい台湾-1 列車の旅に欠かせない「排骨弁当」を作ろう! 06/17(土) 『オレンジページ』創刊38周年記念号特別企画 沼口ゆきさんのおいしい台湾-2 心がほっこり♪ 台湾スイーツ「雪Q餅」&お茶の会 06/17(土) Twitter シェア Pin 戻る