講師:サラーム海上 大好評のサラーム海上さんのメイハネナイト。メイハネとはトルコ語で「お酒の家」=「居酒屋」のことです。 今回は、鯛やそら豆、グリーンピースなど春の食材を使ったトルコ料理を中心に、4品ご紹介します。一人で仕上げる実習メニューは、「キャーウタ・バルック」。魚の切り身を香味野菜やオリーブなどとともに、紙包み焼きにするトルコ沿岸部の料理で、今回は鯛を使います。包みを開くとラク(トルコの蒸留酒)のアニスの香りと魚の香りが立ち上り、食欲をそそる! サラームさんのデモンストレーションでは、トルコでは定番の「花嫁のスープ」と呼ばれる「メルジメッキ・チョルバス(レンズ豆のスープ)」をご紹介します。トマトやブルグル、ミントを加えて腹もちよく仕上げた、豪華バージョンです! 見た目の美しさも、サラームさんの料理の魅力の一つ。緑色のアボカドとそら豆、赤いビーツと紫玉ねぎを一皿に盛りつけた彩りよいサラダもありますよ。また色鮮やかなグリーンピースとトルコの白チーズを使ったディップは、春らしい意外な組み合わせで、お酒がすすむ一品に♪ サラームさんによる旅のこぼれ話や写真のご紹介もあるので、旅行気分も楽しめるお得な講座です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,030円(消費税込み) 講座詳細 講師サラーム海上 受講料8,030円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習(キャーウタ・バルック)・試食&トーク メニュー・キャーウタ・バルック(鯛の紙包み焼き~ラク風味~)・メルジメッキ・チョルバス(レンズ豆のスープ)・ビーツとアボカドのサラダ・グリーンピースと白チーズのディップ・バゲット・グラスビール・ラク(トルコの蒸留酒) 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 04/09(火) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 04/14(日) サラーム海上さんの世界の料理 ギリシャのナクソス島の家庭料理「ピッタ」で乾杯♪ 04/20(土) 冷凍パイシートもパイ生地も使わない! 近藤幸子さんのオリジナルキッシュで乾杯♪春のランチ会 04/23(火) ヤミーさんのおいしく、楽しい、世界の料理レッスン~ベトナム・バインミー~ 04/23(火) 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) Twitter シェア Pin 戻る