講師:コトラボ講師(林 香織) おせち料理は、一年の始まりに食べる特別なお祝い料理。2024年のおせちはコトラボで手作りしてみませんか? 「やってみたいけれど作り方がわからない」というかたや、「本を見て作ったけどうまくできなかった」というかたも、コトラボでいっしょに作れば大丈夫! 年末の忙しい時期に買出しや下準備の必要がなく、コトラボで吟味した食材を用意し作り方をていねいにレクチャーしますので、自分で作ったおせちをお持ち帰りいただいたら、重箱や器に盛り分けるだけ。華やかなおせちでお正月を迎えていただけます。 無添加のおせちは、市販のものでは味わえない手作りならではのおいしさがあり、一品一品にさまざまな縁起を込めながら作る楽しさがあります。 今年のメインは、「鴨肉の低温ロースト カラメルバルサミコソース」。しっとり柔らかく仕上げるコツが満載で、一人ひとかたまりの「鴨肉ロースト」をお持ち帰りできるので、よろこばれること間違いなしです! 8品のおせちは、ベーシックなものから洋風アレンジを取り入れたものまでバラエティ豊か。自慢したくなる「ほめられ」おせちで、新年を迎えましょう♪ ※こちらの講座は食材手配の関係上、12月1日(金)以降のキャンセルは、ご遠慮ください。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:12,100円(消費税込み) 講座詳細 講師コトラボ講師(林 香織) 受講料12,100円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食、試飲(講師が作ったおせちと日本酒をいただきます)※「栗きんとん」は2人1組での実習になります(ほかの料理は1人ずつ実習します)。 メニュー・伊達巻き・栗きんとん・冷凍できる紅白なます・スモークサーモンのレモンマリネ・たたきごぼう・鴨肉の低温ロースト カラメルバルサミコソース・えびの開きグリル ゆずみそ・和風黒豆パフェ(試食のみ/持ち帰りなし)※実習した7品は、すべてお持ち帰りいただきます(約2~3人前) 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の密閉容器など(目安:容量1900mlのコンテナボックス2個)・お持ち帰り用の保冷バッグと保冷剤/お持ちになった容器の底面よりも、幅広いマチがあるもの。 注意事項・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 日々のごはん 撮影/新居明子(左上)、対馬一次(左下)、鈴木泰介(右下) 撮影/尾田学(左上)、川浦堅至(左下)、鈴木泰介(右上)、新居明子(右下) ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 【揚げ鍋つき】オレンジページ9/17発売号〈オレペ料理教室〉ツレヅレハナコさん「まかせろ! 揚げもの」レッスン 10/08(火) 『an com』伊藤 忍さんによるベトナム中部地方のフエ料理 おもてなしにもぴったり! 彩り豊かな「具だくさん混ぜご飯」 10/10(木) arikoさんの豪快な秋のごちそう!「豚肉のポットロースト」でおいしすぎる家飲み宴会 10/12(土) 〈お米(2キロ)のお土産つき〉 茨城県行方市産の旬の味覚をお届け! 藤井恵さんに習う、至極のごはんと絶品おかず 10/18(金) 加藤巴里さんの秋のおうちフレンチ 絶対に失敗しない! 「きのこ香るチーズスフレ」 10/27(日) 食堂いちじく・尾崎史江さんに教わる「繰り返し作りたい 秋の精進料理」 10/31(木) Twitter シェア Pin 戻る