講師：丸山寛子 全国の生産者とつながりを持つ、フードコーディネーターの丸山寛子さんが季節の味をお届けする「いただきます、にっぽん！」。どこで、どんな思いで作られたのかを知り、味わうことで日本の産物のすばらしさ、人と素材の力を再発見する講座です。 3回目は、沖縄県・久米島のブランド鶏「久米島赤鶏」と濃厚な甘みの「マンゴー」をご紹介します。どちらも生産者の山城昌泉さんが丹精こめて育てた、うまみの結晶。赤鶏は久米島の泡盛の酒かすやウコンなどを加えた飼料で健康に育ち、鶏舎を自由に走り回ることで、プリプリでジューシーな肉質を生み出しています。そして南国の象徴ともいえるマンゴーはとろりとした食感と口いっぱいに広がる甘みがたまらなくぜいたく。デザートに、料理に、おいしいアレンジを楽しみましょう。 日本はおいしいものにあふれてる♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料：6,985円（消費税込み） 講座詳細 講師丸山寛子 受講料6,985円（税込み） 講座スタイル実習あり 講座内容・食材の説明・生産者からメッセージ・講師デモンストレーション・参加者実習 ・試食 メニュー・赤鶏のマンゴー風味のタンドリーチキン・カオニャオ・マムワン（タイのマンゴーデザート） などを予定 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 日本再発見 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 きれいに詰めてお持ち帰り！ 食堂いちじく・尾崎史江さんに教わる「精進の行楽弁当」 05/14(火) Twitter シェア Pin 戻る