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丸山寛子

講師詳細
丸山寛子

食の発信者、料理家。食卓をコンセプトにしたシェアキッチンハウス<mogmogはうす>を主宰。大学で福祉を学び、病院の厨房で食事作りに携わった経験から、「食べること」の喜び、楽しみは、生きることにつながることを実感。また、料理家として活動を始めてからは、取材先で出会った養鶏農家の生命を育てる誇りと信念に衝撃を受け、以来、全国の生産者を訪ねてそのストーリーを取材することがライフワークに。 現在は主宰するシェアキッチンハウスで地域の食材を取り上げた料理イベントを行ったり、生産者とともに「食」を通して人と地域をつなぐ役目を担っている。

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