講師:藤野貴子 フランスに渡り、老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある若手菓子研究家の藤野貴子さんに、抹茶のマーブルパウンドとメレンゲ菓子を習います。 今回は、貴子さんが最近よく作るという、お気に入りのパウンド生地のレシピを習います。卵黄と生クリームを使うのがポイントで、しっとりと濃厚な口当たりになるといいます。そのこだわりの生地に、日本でもフランスでも人気のフレーバー、抹茶シロップをきかせる香り高い大人のマーブルパウンドケーキです。いっしょに習うのは、このパウンドの生地作りで余る卵白を活用するメレンゲ菓子。貴子さんのパウンドケーキと、メレンゲ菓子の基本を習えるスペシャルなレッスンです。焼いたパウンドケーキは1台お持ち帰りいただきます。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師藤野貴子 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・抹茶のマーブルパウンドケーキ・メレンゲ菓子・先生が焼いたパウンドケーキとメレンゲ菓子の試食とお飲み物※実習したケーキ1台は、お持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/ケーキボックス(11×21×高さ10cm)が入るサイズ。 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 スイーツ ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子~カカオと黒ビールのミニケーキ~ 04/30(火) 【Zoomライブ講座】Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子~カカオと黒ビールのミニケーキ~ 04/30(火) 「FIKAFABRIKEN」小原 愛さんに習う北欧のお菓子~プリンセスケーキ~ 05/06(月) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 中村紫乃さんに教わるアメリカ菓子 「フージアーシュガークリームパイ」 05/12(日) 旅するパティシエ鈴木文さんに教わる世界のおやつ~スペイン編・パステル・バスコ&アロス・コン・レーチェ~ 05/18(土) Twitter シェア Pin 戻る