講師:西 祐子 ル・コルドン・ブルー日本校で学んだ後に渡仏し、本場で料理の研鑚を積んだ西祐子さんに、本格フレンチの前菜、メイン、デザートをコースで教わるレッスンです。 今回は、バスク地方の鶏の煮込み料理を習います。骨つきの鶏肉、パプリカを焼いてトマトでかるく煮込み、ぜいたくに生ハムを添えていただく煮込み料理。合わせる前菜は、夏本番を前にぴったりの「ズッキーニとバジルのスープ」。これは西さんがフランス留学時にビストロのマダムから教えてもらった思い出の味をアレンジしたもの。さわやかでやさしい、野菜をたっぷり食べるスープです。どちらも作り方のポイントをデモンストレーションでじっくりお伝えします。 試食時には、西さんがセレクトしたワインとともに味わい、西さんのハンドメイドデザート、チョコレートムースもお楽しみいただきます。 ? こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師西 祐子 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション・試食 メニュー・ズッキーニとバジルのスープ・鶏のバスク風煮込み・チョコレートムース・グラスワイン 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) Twitter シェア Pin 戻る