あこがれの伝統菓子をおうちで「発酵いらずのシュトーレン」

クリスマスが近づくと、食べたくなるシュトーレン。本場ドイツでは、クリスマスを待つ４週間に、少しずつスライスして食べる習慣があります。ここ数年、日本でもシュトーレンの人気は高まり、毎年店頭ではさまざまな種類のシュトーレンが販売されるように！　そんな大人気のシュトーレンを、今年は手作りしてみませんか？　一般的には、酵母の入った生地を使いますが、今回はおうちでも手軽に作れるように、発酵のひと手間を省き、ある食材を使って発酵感を出し、発酵なしでもおいしいシュトーレンに仕上げるという、画期的な作り方をご紹介します。シュトーレンに欠かせない自家製の「ラム酒漬けフルーツ」の作り方や、生地のアレンジ方法もご紹介します。