講師:藤野貴子 大学卒業後フランスに渡り、老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さんの基本のフランス菓子講座です。 習うのは、フランスではもっとも基本的なお菓子とされているエクレア。細長く焼いたシュー生地に、特製の濃厚なチョコレートクリームをはさみ、上からフォンダンをかけて仕上げます。「シュー生地を焼くのは、むずかしいと思われがちですが、家でもおいしく作れるようにコツをお伝えします」と貴子さん。 今回は「基本のチョコレートクリーム」のレシピを実習しながら、味を変えたクリームのバリエーションもご紹介。貴子さんの作る2種類のエクレアもいただけるスペシャルな会です♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師藤野貴子 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・チョコレートクリームのエクレア・藤野貴子さんが作るもう1種類のエクレア・お菓子に合う飲み物※実習したエクレアは2~3個お持ち帰りいただきます 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグ/ケーキボックス(20×15×高さ11cm)が入るサイズ。 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 スイーツ ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 藤野貴子さんに教わる~春を楽しむミモザケーキ~ 04/24(水) 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子~カカオと黒ビールのミニケーキ~ 04/30(火) 【Zoomライブ講座】Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子~カカオと黒ビールのミニケーキ~ 04/30(火) 「FIKAFABRIKEN」小原 愛さんに習う北欧のお菓子~プリンセスケーキ~ 05/06(月) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) Twitter シェア Pin 戻る