講師:柴田奈津実 ケータリングや料理教室、レシピ提案などで本場ポルトガルの味を伝える、料理家の柴田奈津実さん。現地のレストランの厨房、家庭の台所で知識と腕を磨いた柴田さんが、2回目となるレッスンでピックアップしたメニューはポルトガル北部ミーニョ地方の郷土料理です。日本で言う“お味噌汁”のような国民的スープ「カルド・ヴェルデ」は、ジャガイモがメインのホッとする優しい味わい。一口大に切った豚肉と栗をスパイスで煮込む「ロジョインス」は、ジューシー&ホクホク感で食べ応えたっぷり。そのほか、きのこの豊かな風味を生かした「きのことクルミのソテー」や、ブランデーを添加した甘口のポートワインとスパイスを効かせた「焼きリンゴ」も登場。試食時は、ヴィーニョ・ヴェルデと合わせてゆったりとポルトガルの秋を感じてください。即満席になる注目度の高い講座なので予約は早めがベスト! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師柴田奈津実 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(カルド・ヴェルデ)・試食 メニュー・カルド・ヴェルデ・きのことクルミのソテー・ロジョインス・ポルトガル風焼きリンゴ・ヴィーニョ・ヴェルデ 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) Twitter シェア Pin 戻る