はじめてのライ麦パン作り　2019年9月

ライ麦パンは、ドイ ツ風の黒っぽくて水分が少ないタイプの生地をイメージしがちですが、今回ご紹介するのは、強力粉と全 粒粉をベースに、ライ麦をほどよく加え たもの。ライ麦は栄養面でも食物繊維やビタミンB1・B2、ミネラル類が豊富なので、ヘルシー 度がアップするだけでなく、焼き上がりのおいしさも香ばしさも倍増します。講座では、くるみとドライいちじくを生地に加え、丸形とラグビーボール形の２つの形にまとめて 焼きます。完成したパンはまるでお店のような焼き上がり。かむごとに、奥深い味わいが広がります。自身で作ったパンはそのままお持ち帰り♪　旬のサラダも作り、試食時はコトラボで用意した焼きたてパンとともにいただきます。パン好き男子も、ぜひご参加ください！