講師:西 祐子 ル・コルドンブルーやパリのリッツエスコフィエにてフランス料理の基礎を学んだ後、フランス各地を巡り、家庭料理や地方料理を学んだ西祐子さんから手軽にできて、本格的な味わいが楽しめるフランスの総菜を教わります。 今回教わるのは、さば缶を使って作るリエット、軽い食事にもなるケークサレ、色合いが印象的でブルーベリーの甘酸っぱさをアクセントにした紫キャベツのマリネなど、彩りも豊かな5種類のラインナップ。 試食時には、それぞれを少しずつ盛りつけてワンプレートにし、西さんがセレクトするワインとともにおめしあがりいただきます。毎日のごはんにも、ちょっとがんばりたいおもてなしにもぴったりなメニューばかり。覚えておけば、大活躍すること間違いなしのレシピです。デザートには、旬のいちじくのコンポートを添えたブランマンジェもおめしあがりいただきます。 ※この講座は、2019年の8月と同内容です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師西 祐子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習なし/試飲&試食 講座内容・講師デモンストレーション・試食 メニュー・さばのリエット・紫キャベツのブルーベリーマリネ・にんじんとケールのラぺ・いんげんとマッシュルームのサラダ・グリーンオリーブとサラミのケークサレ・スパイスのブランマンジェ いちじくのコンポート添え・グラスワイン 持ち物等・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) Twitter シェア Pin 戻る