講師:菱田アキラ 撮影/福尾美雪 『行列のできる定食屋 菱田屋の男メシ!』(オレンジページ)が好評発売中の菱田アキラさんが教えるスペシャル料理教室を開催します。東京・駒場東大前に店を構えて約100年。地元の人に愛されつづける老舗定食屋「菱田屋」は、和・洋・中の定番メニューはもとより、バラエティに富んだラインナップが人気です。この日習うのは、中華の名店「文琳」で修業したアキラさんの「和牛カルビで作る本格!四川風麻婆豆腐」と「豆苗ともやし炒め」。牛カルビを刻んで使うことで、ひき肉にはない肉の食感とうまみを堪能できる目が覚めるような絶品麻婆豆腐。家でも再現できるよう、中華調味料の使い方のコツをていねいに習います。 菱田さんが「超!本格」と言い切る中華の調理技を、ぜひお見逃しなく。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,560円(消費税込み) 講座詳細 講師菱田アキラ 受講料7,560円(税込み) 講座スタイル実習あり 世界の料理 撮影/福尾美雪 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 05/23(木) ナガタユイさんのフランスの3つのテリーヌ~テリーヌ・オ・ショコラをお持ち帰り~ 05/25(土) Twitter シェア Pin 戻る