行列のできる定食屋「菱田屋」の男メシ！料理教室「和牛カルビで作る本格！四川風麻婆豆腐」

『行列のできる定食屋 菱田屋の男メシ！』(オレンジページ)が好評発売中の菱田アキラさんが教えるスペシャル料理教室を開催します。東京・駒場東大前に店を構えて約100年。地元の人に愛されつづける老舗定食屋「菱田屋」は、和・洋・中の定番メニューはもとより、バラエティに富んだラインナップが人気です。この日習うのは、中華の名店「文琳」で修業したアキラさんの「和牛カルビで作る本格!四川風麻婆豆腐」と「豆苗ともやし炒め」。牛カルビを刻んで使うことで、ひき肉にはない肉の食感とうまみを堪能できる目が覚めるような絶品麻婆豆腐。家でも再現できるよう、中華調味料の使い方のコツをていねいに習います。 菱田さんが「超！本格」と言い切る中華の調理技を、ぜひお見逃しなく。