たけだかおるさんのマニアック洋菓子レッスン ～4種類食べ比べつき！　本当においしい基本のバターケーキ～

今年4月、たけださんの40年にわたるお菓子作りの疑問をすべて検証した本『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』を出版し、話題となったたけだかおるさんが満を持してコトラボ初登場！　材料から手順まで、お菓子作りの「なぜ？」に理論で答えるたけださんの教室は、プロが通うことでも有名です。
今回のテーマは、バターケーキ（パウンドケーキ）。まずは、たけださんが作った(1)基本のバターケーキ、(2)溶かしバターを使用、(3)ベーキングパウダーを使用したもの、(4)粉の種類を変えたものと、4種類を食べ比べ。そのうち基本のパウンドケーキのデモンストレーションを行います。砂糖と卵とバターの混ぜ方、乳化の状態、生地の重さなどポイントをしっかり学びます。
たけださんからは、「少しマニアックなレッスンですが、失敗の理由や原因を知りたいかたはぜひご参加ください」とのメッセージが届きました。レッスンのあとは、パウンドケーキ以外にもたけださんが作るスペシャルスイーツもいただけるスペシャルな会です。