シャンカールノグチさんのスパイス・ナイト！ インドカレーの定番「バターチキンカレー」スパイスのお土産つき♪

スパイス番長として活躍中のシャンカールノグチさんによるスパイス講座。多種あるその違いや効能、組み合わせ方をじっくり教わり、スパイスの魅力をたっぷり味わえる講座です。
シャンカールさんのデモンストレーションでは、ナッツと乳製品のこっくりとした味わいが特徴的な北インドの名物「バターチキンカレー」をご紹介。複雑なスパイスの香りと、絶妙に重ねられたクリーミーかつ濃厚な味わいがやみつきになります。一人で仕上げる実習では、インド人がよく食べる豆料理「チャナダル」を。この豆は挽き割りで火が通りやすく調理がしやすいので、覚えておくと重宝します。そして副菜の「クミンと粗切りチリのマッシュポテト」は、シャンカールさんが研究に研究を重ねた、パキスタン版マッシュポテトを再現した自信作♪
自宅でもすぐに再現できるように、「バターチキンカレー」のスパイスセットのお土産つきです。カレーとスパイスの奥深さを感じつつ、魅惑的なスパイス・ナイトを楽しみましょう！