シャンカールノグチさんのインドカレーナイト～南インド・チェティナード地方のカレー～

スパイス番長・シャンカールノグチさんのインドカレーナイト第3弾。今回は南インドの中でもチェティナード地方のカレーをご紹介いただきます。チェティナード地方のカレーは、海外の影響を受けた独自のスパイスの使い方が特徴的。ノグチさんいわく、「ハイブリッドなカレー」ができ上がるのだとか！ 生のカレーリーフも使いますよ！ 旅のお話を聞きながら、魅惑のスパイス使いをご堪能ください。