サラーム海上さんのメイハネナイト！冷菜3品とメイン「バルック・ココレッチ（魚介のスパイス焼き）」で乾杯♪ ｜コトラボ

毎回、大好評のサラーム海上さんによるメイハネナイト！メイハネとはトルコ語で「居酒屋」の意味。そこで今回は、暑い真夏にぴったりな冷菜3品と温かいメインを中心に、いつも以上にお酒がすすむメニュー4品でお届けします。

冷菜の一品目は「坊さんの気絶」。最近、なぜかSNSでバズっているこの料理の由来は「坊さんが気絶するほど、おいしい！」とのこと。揚げたなすにくぼみを作り、そこにじっくり炒めて甘みを出したトマトや玉ねぎを詰めて煮込んだ一品。なすのとろとろ食感が、やみつきになるおいしさです。
そのほか、ゆでたキャベツに松の実やナッツ、米を詰めて仕上げる「冷製キャベツのサルマ（巻きもの）」や「かぼちゃとメープルシロップのペースト」などもあるので、お楽しみに♪
そしてお待ちかねのメインは、魚介たっぷりの「バルック・ココレッチ」。細かく刻んだ白身魚、えび、あさり、たこを、赤唐辛子、オレガノといっしょにバターで炒め、さらにオーブンで焼いて仕上げます。さまざまな魚貝があつあつのバターと混じり合い、唐辛子とスパイスのパンチがきいた夏らしい一品です。

海外にたびたび出かけるサラームさんの旅のこぼれ話は、興味深いものばかり！現地で撮影した写真を見ながら、いっしょに旅行気分を満喫しましょう♪　

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	サラーム海上
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（坊さんの気絶、冷製キャベツのサルマ）・中東料理についてのお話・試食
メニュー	・坊さんの気絶・冷製キャベツのサルマ・かぼちゃとメープルシロップのペースト・バルック・ココレッチ（魚介のスパイス焼き）・バゲット・グラスワイン
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。