中東料理に魅せられて！　サラーム海上さんのメイハネナイト

大好評のサラーム海上さんのメイハネナイト。メイハネとはトルコ語で「お酒の家」＝「居酒屋」のことです。
メイン料理は「マフトゥール」。イスラエルやレバノンで食される大粒のパールクスクスを炊いて鶏肉をのせる、いわばクスクス丼。スープでクスクスを炊き込む、手軽なワンポットスタイルでご紹介します。もう一つのメイン料理は「キャーウタ・バルック」。魚の切り身を香味野菜やオリーブとともに、包み焼きにするトルコ沿岸部の料理で、今回は鯛を使います。包みを開くとラク（トルコの蒸留酒）のアニス、そして魚の香りが立ち上り、食欲をそそる！ 副菜でご紹介するのは、緑色のアボカドとそら豆、赤いビーツと紫玉ねぎを一皿に盛りつけた彩りよいサラダです。見た目の美しさも、サラームさんの料理の魅力の一つなので、お楽しみに♪
旅のこぼれ話や写真のご紹介もあるので、お酒を楽しみつつ旅行気分も楽しめるお得な講座です。