講師:サラーム海上 大好評のサラーム海上さんのメイハネナイト。メイハネとはトルコ語で「お酒の家」=「居酒屋」のことです。 今回は、鯛やそら豆、グリーンピースなど春の食材を使ったトルコ料理を中心に、4品ご紹介します。一人で仕上げる実習メニューは、「キャーウタ・バルック」。魚の切り身を香味野菜やオリーブなどとともに、紙包み焼きにするトルコ沿岸部の料理で、今回は鯛を使います。包みを開くとラク(トルコの蒸留酒)のアニスの香りと魚の香りが立ち上り、食欲をそそる! サラームさんのデモンストレーションでは、トルコでは定番の「花嫁のスープ」と呼ばれる「メルジメッキ・チョルバス(レンズ豆のスープ)」をご紹介します。トマトやブルグル、ミントを加えて腹もちよく仕上げた、豪華バージョンです! 見た目の美しさも、サラームさんの料理の魅力の一つ。緑色のアボカドとそら豆、赤いビーツと紫玉ねぎを一皿に盛りつけた彩りよいサラダもありますよ。また色鮮やかなグリーンピースとトルコの白チーズを使ったディップは、春らしい意外な組み合わせで、お酒がすすむ一品に♪ サラームさんによる旅のこぼれ話や写真のご紹介もあるので、旅行気分も楽しめるお得な講座です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,030円(消費税込み) 講座詳細 講師サラーム海上 受講料8,030円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習(キャーウタ・バルック)・試食&トーク メニュー・キャーウタ・バルック(鯛の紙包み焼き~ラク風味~)・メルジメッキ・チョルバス(レンズ豆のスープ)・ビーツとアボカドのサラダ・グリーンピースと白チーズのディップ・バゲット・グラスビール・ラク(トルコの蒸留酒) 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 西祐子さんのフランス菓子レッスン「ガトー・オ・キャラメル」 09/19(金) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガルの秋メニュー 09/25(木) 『SIRI KITCHEN』シリさんに教わるおうちで本格タイ料理 手作りスイートチリソースを作って、お持ち帰り♪ 09/26(金) 西祐子さんの 秋の食材を楽しむフレンチレッスン 09/28(日) ナガタユイさんのフランスの3つのテリーヌ~テリーヌ・オ・ショコラをお持ち帰り~ 09/29(月) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~ワインに合わせる現地ごはん~ 09/30(火) Twitter シェア Pin 戻る