中東料理に魅せられて！　サラーム海上さんの夏のメイハネナイト

大好評のサラーム海上さんのメイハネナイト。メイハネとはトルコ語で「お酒の家」＝「居酒屋」です。サラームさんが中東の家庭で教えてもらったレシピは、まさに現地の「おふくろの味」。スパイスやハーブたっぷりの現地の味ですが、意外にも日本人の味覚にぴったり。
7月は、中東でよく食べられている代表的な「さばとレモンの蒸し煮」をメインに、サラームさんの最近のお気に入りサラダ「香菜とミニトマトのイスラエルサラダ」と、シリアなどでよく食べられている旬のなすを焼いてペーストにする「ムタッバル」を作ります。どれも、意外な味わいでワインが進みますよ。さらにデザートには「バニラアイスのざくろシロップソース添え」と、夏の彩り豊かなメニューでお待ちしています。
サラームさんとわいわいお話ししながら、ワインと中東料理を楽しみましょう！