中東料理に魅せられて！
サラーム海上さんのメイハネナイト 2019年2月

2019年最初のメイハネは、今までご紹介したことのないメニューばかりでスタートします! 待望の新刊『 MEYHANE TABLE MORE！』から１品、そしてサラームさん謹製の塩漬けのゆずを使ったタジン鍋風蒸し料理を中心にした献立です。 コトラボの講座用にサラームさん自ら仕込んでくださっている塩漬けのゆずは、鶏肉とオリーブと合わせて蒸し煮にします。いつもなら塩レモンを使うタジン鍋をサラーム流にゆずでアレンジした味わいはいかに?　2019年もサラームさんの作る料理から目が離せません。