コトラボではGWに向け、4月27日～５月10日の期間中、毎年大好評をいただいている「世界のおいしい旅ごはん」講座を大特集！ イギリス、フランス、ポルトガル、インド、台湾……など各国の料理やお菓子をスペシャルな講師陣に習い、とびきりの時間を楽しんでいただきます。
5月2日は、予約が取れない伝説の料理教室「ライクライクキッチン」を主宰する小堀紀代美さんが登場。美食の国、台湾でも朝から晩まで食べ歩き、お気に入りの店の味を覚えて帰国。現地の味をそのままではなく、だれでもおいしく作れるよう、試行錯誤して完成した台湾レシピを伝授いただきます！
実習するのは「豚肉とセロリの水餃子 ディル風味」。セロリやきゅうりのシャキッとした歯ごたえが楽しい、小堀家定番の水餃子をピックアップ。肉だねをジューシーに仕上げるポイントを教えていただきます！ その他デモンストレーションでご紹介いただくのは、ご飯にぴったりの「豚肉と高菜の煮込み」。台湾からインスピレーションをもらったという小堀さんオリジナルメニューは、仕上げに卵の帽子をかぶせ、見た目もワクワクする盛りつけに注目です♪
もう1品、「いんげんのピリ辛 冷や奴のせ」。これからの暑い季節にぴったりの、花椒がきいたピリ辛のいんげんをお豆腐にのせてごご試食いただきます。
締めくくりは、こくのある黒糖にほんのりミントが香る「黒糖ミント寒天」のプチデザートを。
どれも旅の記憶を小堀さん流にアレンジし、おいしさにこだわったメニューばかりです。予約の取れない料理教室の魅力をぜひ！
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2943）を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。また、お手元にレシピと資料をお送りしますので、いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、気軽にご参加ください。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備（ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等）のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●この講座は、録画して一定期間アーカイブ配信いたします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
オンライン講座をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433