キムヨンジョンさんに教わる本場韓国のデジカルビ（豚カルビ）と熟成だれたっぷりの汁ビビン冷麺で乾杯！　仕込んだ水キムチのお持ち帰りつき♪ ｜コトラボ

3月に開催したヨンジョンさんの大人気だった講座をリバイバル開催します！　春が旬の野菜をたっぷり使った「水キムチ」と特製のたれに漬け込んだ「デジカルビ（豚カルビ）」そして、熟成タレをたっぷりかける「汁ビビン冷麺」を教えていただきます。

まずご紹介するのは、汁ごと味わうのが本場流の「水キムチ」。通常のキムチやぬか漬けに比べて乳酸菌が多く、腸活も期待できる人気のキムチです。ご自身で仕込んだ水キムチはお持ち帰りいただき、ご試食時には、あらかじめ漬けておいたものをおめしあがりいただきます。
次に、ヨンジョンさん特製のたれに24時間以上漬け込んだ「デジカルビ」。現地では、サニーレタスにえごまの葉、アクセントに大根の千枚漬けとパムチム（ねぎサラダ）をのせていただくのが定番のスタイル。
最後に、熟成だれをたっぷりかけていただく、満足感たっぷりの「汁ビビン冷麺」。どれもお店さながらの本格的な味でありながら、おうちで簡単に再現できるとびきりのラインナップです。ヨンジョンさんおすすめのソジュカクテル（焼酎カクテル）で乾杯し、いま注目の韓国食事情など楽しいお話もうかがいます。　どうぞお楽しみに！

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	キム・ヨンジョン
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習・試食
メニュー	・水キムチ・特製だれの漬けデジカルビ（豚カルビ）～大根の千枚漬けとパムチム（ねぎサラダ）つき～・熟成だれたっぷりの汁ビビン冷麺・ソジュカクテル（焼酎カクテル） ※実習した水キムチはお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／店舗で用意したファスナーつき保存袋（Lサイズ）に水キムチを入れてお持ち帰りいただきます。漬け汁が入るため、1kg程度の重量があります。
注意事項	・コトラボでは日もち検査を行ったうえでメニューを選んでおりますが、料理中およびお持ち帰り後の衛生管理は、お客さまご自身でお願いいたします。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。