イタリア料理研究家・KEITAさんによるライブキッチン「クリスマスディナーのフルコース」＆焼き菓子のお土産つき♪

今月、新刊が発売されたばかりのイタリア料理研究家KEITAさんが、久しぶりにコトラボに登場です。今回のテーマは、聖なる夜に食べたいクリスマスディナー。ライブキッチンスタイルで料理のデモンストレーションをご覧いただき、料理とお酒を楽しんでいただきます。 

まずスパークリングワインで乾杯した後は、フルーツ使いが得意なKEITAさんならではの「鮮魚と柑橘のセビーチェ風」をめしあがっていただきます。そして二品目は「手打ちパスタ～ポルチーニの濃厚クリームソース～」。ポルチーニの香り漂う濃厚なクリームソースが、もちもちの手打ちパスタにからんで絶品！ おもてなしにもぴったりです。
お待ちかねのメインには、クリスマスにふさわしい「骨つき鶏もも肉のコンフィ」を。低温の油でじっくり加熱することで、水分を逃がさず驚くほどしっとり柔らかい仕上がりに！ ピリ辛のトマトソースとの相性も抜群です。
食後のデザートには、半熟ぐあいがたまらない「チーズテリーヌ」。 いっしょに添えるベリーソースの酸味があとを引くおいしさで、子どもから大人まで大好きな味わいです。またうれしい焼き菓子のお土産「トルタ ズブリゾローナ（イタリアのクッキー）」もありますので、お楽しみに♪
心が躍るとっておきのフルコースを、ぜひご堪能ください。

※こちらの講座は食材手配の関係上、12月10日（水）以降のキャンセルは、ご遠慮ください。