魅惑的！渡部賀子さん流「アフロ料理の世界」ブラジル料理で乾杯♪ ｜コトラボ

アフロ料理って、ご存じですか？アフリカ起源の料理や、アフリカからカリブ、南米、ヨーロッパ、アメリカなどに渡った料理全般のことをいうのだそう。そんな「アフロ料理の世界」をイベントや料理教室を通して伝えている渡部賀子さんに、情熱の国・ブラジルのアフロ料理を教えていただきます。

実習するのは、ブラジルの軽食スタンドで定番のフィンガーフード「コシーニャ」。ほぐした鶏ハムをもちもちの生地で包み、ころもをつけて揚げたブラジル風コロッケ。先がとがった「しずく」のようなユニークな形が特徴で、一人5個成形して仕上げます。
デモンストレーションでご紹介するのは3品。メインは、ブラジルを代表する肉料理「パルメジャーナ」。イタリア移民から広まっただけに、ハーブで味つけをした牛肉にたっぷりのトマトソースとチーズをかけてオーブンで焼き上げます。そのほか、ブラジルの食卓には欠かせない豆料理「フェイジョン」や、練乳で甘さを出した濃厚プリンなど、ラテン系の熱いラインナップでお届けします。
魅惑的な「アフロ料理の世界」を追求してみませんか？通称ゲコ姐さんといっしょに、ブラジルビールで楽しく乾杯しましょう♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：7,920円（消費税込み）

講座詳細

講師	渡部賀子
受講料	7,920円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（コシーニャ）・アフロ料理についてのお話・試食
メニュー	・コシーニャ（ブラジル風コロッケ）・パルメジャーナ・フェイジョン・ご飯・ブラジルプリン・ブラジルビール
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・実習で作ったコシーニャ（5個）をお持ち帰りするかたは、容器（容量・約1,100ml）をご持参ください。
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。