香り高い「ガラムマサラ」をブレンドしてお持ち帰り！ バラッツさんに習う本場のカレー

オレンジページから刊行された『極めるシリーズ1 スパイスカレーに夢中』でご紹介したメタ・バラッツさんが今年も登場！ 鎌倉の極楽寺にある築100年の古民家で、スパイスを販売しているアナン株式会社の3代目で料理家のバラッツさんといしょに、「ガラムマサラ」を作り、本格的なスパイスを使った2種類のカレーを教えていただきます。

一品目はガラムマサラの香りと深みが際立つ「キーマカレー」。肉や野菜に変化をつければバリエーションが無限に広がるので、ガラムマサラとスパイスをきかせて、その時々の旬の味を味わえます。オリジナルブレンドで作ったガラムマサラは、そのままお持ち帰りいただきますので、カレーの仕上げにはもちろん、調味料としても幅広く活用できますよ♪
もう一品は、夏野菜がたっぷりの南インドの定番「豆カレー」。さっぱりとした味わいがあとを引き、たくさん食べ進められます。またインド料理でおなじみのつけ合わせ「きゅうりのアチャール」と、さわやかなミントとレモングラスが香る「チャイ」もいっしょに、どうぞ♪ 

日本語が堪能なバラッツさんといっしょに、本格的な「ガラムマサラ」と「スパイスカレー」を楽しく作ってみませんか？ 毎回好評のスパイスについてのお話もたっぷり聞ける、盛りだくさんな150分です。