料理家KEITAさんによる夏のイタリア・フルコースレッスン　有機ピスタチオクリームのお土産つき♪

食品メーカーやレストランなどさまざまなメニュー開発を手がけ、ついに初のレシピ本を刊行された料理家のKEITAさん。今回も毎度、好評である素材を生かしたイタリアンコース4品を披露していただきます。 

まずご紹介する一品目は、暑い夏に食べたくなる「冷製パスタ」。マンゴーと生ハムを組み合わせたフルーツ使いが得意なKEITAさんならではの一品。冷製パスタをおいしく作るコツやほかの食材でのアレンジ、バリエーションもしっかり伝授しますので、この夏にたくさん作ってみてください♪
メインでご紹介するのは、イタリアの代表的な肉料理「サルティンボッカ～カポナータ添え～」。薄切り肉に、生ハムと香草（セージ）を重ねてソテーし、白ワインとバターソースで仕上げる風味豊かな一品。いっしょに添える夏野菜の煮込み「カポナータ」との相性も抜群です。
そのほか、きらきらジュレが涼やかな、おもてなしにもなる前菜「鮮魚のカルパッチョ～トマトジュレ仕立て～」や、アイスケーキのようなイタリアンスイーツ「ピスタチオのセミフレッド」もありますのでお楽しみに♪ そして今回、有機ピスタチオクリームの豪華なお土産つきなので、ご自宅でもご活用ください♪
心が躍るとっておきの夏のイタリアンフルコースを、ぜひご堪能ください。