毎回、大好評の料理研究家 KEITAさんによる、素材を生かしたイタリア料理をご紹介する講座。心が躍るとっておきのイタリアンコース4品を、今回も披露していただきます。
まず一品目は、暑い夏に食べたくなる「冷製パスタ」。たこをミンチ状に細かく刻み、甘酸っぱいパパイヤと合わせて仕上げる、フルーツ使いが得意なKEITAさんならではの一品。冷製パスタをおいしく作るコツやアレンジ方法をしっかり伝授しますので、よろこばれること間違いなしです！
メインには「ポークジンジャー 焼きなすソース」。しょうがの香りをきかせて焼き上げたジューシーな豚肉に、意外な「焼きなす」をソース仕立てにして合わせます。この組み合わせ、実は相性抜群！ ついついワインがすすんじゃいますよ♪そのほか、夏野菜がたくさん消費できる前菜「ズッキーニのトマトグラタン」や、イタリア南部の伝統的な堅焼きパン「タラーリ」もあるフルコースのラインナップです。
「タラーリ」は本来、おつまみとして食べられるサクッとした食感のスナックですが、今回はデザート仕様にしてKEITAさんが考案。ほんのり甘い生地に、濃厚なコーヒー風味のマスカルポーネディップを添えて仕上げます。
当日、コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座を録画した（編集なし）動画です。ご参加できないかたや、もう一度、復習したいかたには、期間限定（約1ヶ月間）のお得なアーカイブなので、おうちで繰り返し復習ができます。
講座申し込みの締め切り：2024年9月1日（日）17：00まで
＜動画公開期間について＞動画は期間限定公開となり、受講者のみ視聴できます。2024年9月1日（日）18：00ごろ～9月30日(月）23：59
※この動画は、YouTubeの期間限定公開です。公開期間中、好きな時間に何度でもご視聴でき、ご自身のペースで見ることができます。
※このオンライン講座は、YouTubeの動画視聴型<配送品なし>のプランです。
【参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマホ、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●動画公開日当日にレシピと、動画のURLをメールでお知らせいたします。
●動画を視聴する際にかかる通信費は、受講者のご負担になります。
●動画URLを講座受講者以外のかたに、転送、共有、公開することは固く禁止いたします。
オンライン講座を受講されるかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について」②動画視聴型＞＞
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=87&dispmid=433
動画公開期間は、2024年9月1日（日）18：00ごろ～9月30日(月）23：59です。