料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言　とっておきの「パイ包み焼き」お持ち帰りつき♪ ｜コトラボ

講師：KEITA

毎回、好評の料理研究家・KEITAさんによる、素材を生かしたイタリアンのコース料理をご紹介する講座です。
実習するのは、パイのさくさく食感と切り分けたときに立ち上がる香りがたまらない「パイ包み焼き」。スパイスの風味とケッパーの酸味がきいたトマトソースとの相性が抜群の一品です。ご自身で成形した「パイ包み焼き」をそのままお持ち帰りいただき、ご自宅でもお楽しみいただけます。
デモンストレーションでご紹介するのは3品。前菜の「鶏ハムときんかんのカルパッチョ仕立て」は、低温調理でしっとりと柔らかくなった鶏ハムに、きんかんを散らし、さっぱりとしたソースで仕上げます。副菜は「ココアのニョッキ～ブルーチーズとくるみのソース～」を。ココアをニョッキ生地に練り込んだ、おもてなしにもなる一品で、もちもち食感のニョッキにブルーチーズとくるみのソースがよくからみます。そして食後のデザート「チョコテリーヌ」は、失敗知らずの混ぜるだけのお手軽レシピでご紹介。濃厚なチョコテリーヌに甘酸っぱいベリーソースとの組み合わせが、バレンタインにもぴったりです。
心が躍るとっておきのイタリアンコースを、ぜひご堪能ください♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	KEITA
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（魚のパイ包み焼き～スパイシートマトソース～）・試食 ※グループ実習となります
メニュー	・鶏ハムときんかんのカルパッチョ仕立て・ココアのニョッキ～ブルーチーズとくるみのソース～・魚のパイ包み焼き～スパイシートマトソース添え～・チョコテリーヌ～ベリーソース添え～・グラスワイン ※ご自身で成形した「パイ包み焼き」は、お持ち帰りいただきます
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用のバッグ（目安：保存袋Mサイズ189㎜×177㎜が入る大きさ）
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。