料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言　カリッ＆もちもち！「ゼッポリーネ」｜コトラボ

講師：KEITA

毎回、好評の料理研究家・KEITAさんによる、素材を生かしたイタリアンのコース料理をレッスンします。実習するのは、まず前菜のうちの一品、外はカリッと中はもちもち食感がたまらない！南イタリア・ナポリ料理の「ゼッポリーネ」。ピザ生地に海草を混ぜて揚げたもので、ほどよい塩けがあり、磯の香りが口の中で広がります。もう一品の前菜は、「魚のカルパッチョトマトジュレ仕立て」。トマトの水分と果肉を分離させる手法は必見で、きらきらジュレが涼やかな、おもてなしにもなる一品です。そしてメインは、イタリア語で「肉だんご」を意味する「ポルペッタ」。今回はパン粉をまぶしてオーブンで焼き上げる、手軽でヘルシーな調理法でご紹介します。デザートには、フルーツ使いが得意なKEITAさんならではのメニュー「フルーツグラタン」を。フルーツの酸味と濃厚クリームとの組み合わせが、絶妙なおいしさです。
心が躍るとっておきのイタリアンコースを、ぜひご堪能ください♪

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ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	KEITA
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（ゼッポリーネ）・試食 ※グループ実習となります
メニュー	・ゼッポリーネ・魚のカルパッチョトマトジュレ仕立て・ころもをまとわせたポルペッタオーブン焼き・フルーツグラタン・グラスワイン
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。