旬の食材をふんだんに使った料理が得意な料理家・植松良枝さんの〈アスパラ〉〈たけのこ〉〈ふき〉〈きぬさや〉などの食材たちを使った料理教室。
習うメインは、アスパラ農家さんお聞きした料理をヒントにうまれた、植松家の定番メニュー「①アスパラつくね」。さらに、世代を超えてその作り方をつなぎたいという植松さんの「②たけのこご飯」は、たけのこを甘辛くしっかり煮るのがポイント、冷めてもおいしい逸品です。そして「③きぬさやの卵焼き しらすのせ」、ふきの扱い方、下処理をしっかりお伝えしてからの2品「④ふきとベーコンの炒め物」「⑤ふきとじゃこの炊いたん」に加え、「⑥ひじきと乾物の炒め煮」など植松さんならではのセンスが光る6品をご紹介します。
今回は、植松良枝さんとオレンジページがオリジナルで開発した調理道具「うまくいくふた」の便利な使い方も紹介します。「フライ返しでは、料理がくずれてしまう」「大きな皿やガラスぶたは重い……」。そんなときに真価を発揮するのが「うまくいくふた」です。このふたは、植松さんがスペインで見つけた、トルティージャ（スペイン風オムレツ）をひっくり返す専用のふたが原型で、その軽さと使いやすさに惚れ込んで開発したそう。硬い野菜をフライパンで蒸したり、ちょっと湯をわかしたい時にも重宝します。プレゼントにもおすすめだそう！ 植松さんの旬を活かす軽やかな和食料理でも活躍します！ 料理をするうえで相棒である調理器具との上手なおつきあいの仕方や、おすすめの食材のお話しもたくさん聞ける充実した講座ですので、お楽しみに♪
当日、コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座を録画した（編集なし）動画です。ご参加できないかたや、もう一度、復習したいかたには、期間限定（約1ヶ月間）のお得なアーカイブなので、おうちで繰り返し復習ができます。
講座申し込みの締め切り：2026年5月1日（金）17：00まで
＜動画公開期間について＞動画は期間限定公開となり、受講者のみ視聴できます。2026年5月1日（金）18：00ごろ～5月31日(日）23：59
※この動画は、YouTubeの期間限定公開です。公開期間中、好きな時間に何度でもご視聴でき、ご自身のペースで見ることができます。
※このオンライン講座は、YouTubeの動画視聴型<配送品なし>のプランです。
「うまくいくふた」の詳細、ご購入はこちらから（外部サイトに遷移します）＞＞
【参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマホ、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●動画公開日当日にレシピと、動画のURLをメールでお知らせいたします。
●動画を視聴する際にかかる通信費は、受講者のご負担になります。
●動画URLを講座受講者以外のかたに、転送、共有、公開することは固く禁止いたします。
オンライン講座を受講されるかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について」②動画視聴型＞＞
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=87&dispmid=433
動画公開期間は、2026年5月1日（金）18：00ごろ～5月31日（日）23：59です。