初登場！見瀬理恵子さんと楽しむ春のFika～スウェーデンの伝統菓子セムラとともに～

スウェーデンの春を代表するお菓子「セムラ」とともに、スウェーデン流のティータイム「Fika」を楽しんでみませんか。今回初登場の見瀬理恵子さんはイラストレーターとしてご活躍のかたわら、1995年から通算12年スウェーデンの首都ストックホルムに在住。帰国後はスウェーデン料理やお菓子のケータリングや、Fikaのワークショップ、スウェーデンの食文化に関するコラムの執筆等、幅広く活動されています。
セムラは、カルダモン入りの丸パンにアーモンドペーストのフィリングと生クリームをたっぷりサンドしたもの。昔は復活祭の一連の行事である断食に備えてカロリーを蓄えておくために、断食が始まる前日に食べられていたとか。今では年が明けてからイースターまで、春を告げるお菓子として愛されています。
講座ではオーソドックスなセムラを実習し、春らしい桜のセムラはデモでご紹介。さらに、ラズベリーの洞窟といわれる「ハッロングロットル」や、チョコレートクッキー「ショクラードスニッタル」など、見瀬さん手づくりのかわいらしいお菓子もFikaに花を添えます。Fikaしながら、スウェーデンの季節の行事や食文化など、たっぷりとお話を伺います。

HP: riekomise.com
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