荻野恭子さんのペルー料理～知られざる南米の美食～｜コトラボ

プロフィール撮影／公文美和

これまでに65カ国以上（！）を渡り歩き、土地ごとの料理を研究してきた荻野恭子さんの、世界料理シリーズ。今回は、南米のなかでも「美食の国」の呼び声が高いペルー料理のレッスンです。
ロモサルタードは、伝統的な牛肉と野菜の炒めもの。クミンとしょうゆで調味する、中国からの移民の影響を受けたユニークなひと皿です。マッシュポテトとアボカド、帆立てなどの具材を押しずしのように重ねた、美しすぎるポテトサラダがカウサ。ハラペーニョの辛みがくせになる味わいです。お米を使ったデザートもお楽しみに。日本人の口に合うといわれるペルー料理を、ぜひこの機会に体験してみませんか？
現地に出向いた荻野さんのお話を聞きながら、楽しく学びましょう。　　

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	荻野恭子
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習なし
講座内容	・講師デモンストレーション・試食
メニュー	・ロモサルタード（牛肉と野菜の炒めもの）・カウサ（ペルーのポテトサラダ）・アロス・コン・レチェ（ミルクがゆのデザート）・お飲み物
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。