ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子11～ブリオッシュ生地で作るクリームパン～

高級レストラン「ジョエル・ロブション」でシェフ・パティシエを務めたジャンポール・チェボーさん。大、大、大人気のフランス菓子シリーズの11回目は、パウンド型で作る、クリームパン。ブリオッシュ生地で作るこだわりの味わいをお楽しみください。 

「わたしのお教室でも人気のレッスンです。生地の食感、クリームの上品な甘み、一口食べるととっても幸せな気持ちになりますよ～」と笑顔で語るチェボーさん。 
今回の実習では、チェボーさんが仕込んだ生地を使って作り、お持ち帰りいただきます。さらに、同じ生地を使い成形方法のご紹介として、シノワの作り方もご紹介します。マンケ型を使用して焼くシノワは、生地そのものの味わいを堪能いただけます。おうちでぜひ、作ってみてください。 

チェボーさんがお手製のクリームパンとシノワを食べながら、ユニークな話を楽しみましょう。ご参加お待ちしています。