ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10～サーモンとほうれん草のキッシュ～

コトラボではGWに向け、4月25日～５月９日の期間中、昨年大好評をいただいた「世界のおいしい旅ごはん」講座を大特集！　イギリス、フランス、ポルトガル、南インド……など各国の料理やお菓子をスペシャルな講師陣に習い、とびきりの時間を楽しんでいただく、コトラボ世界の旅ごはんウィークを開催します。

高級レストラン「ジョエル・ロブション」でシェフ・パティシエを務めたジャンポール・チェボーさん。大、大、大人気のフランス菓子シリーズの10回目は、以前、紹介して大人気だったキッシュのバリエーション、ほうれん草とサーモンのキッシュを教わります。

「本場フランスのキッシュロレーヌはとってもシンプルなんですよ。そのぶん、キッシュの生地の作り方や素材の味わいなどをとても大切にしています。私のキッシュはとってもおいしいですよ～」と笑顔で語るチェボーさん。
今回の実習では、チェボーさんが仕込んだ生地を使い、一人1台作ってお持ち帰りいただきます。さらに、ご自身で仕込んだ生地もお持ち帰りいただき、おうちで焼き上げてお楽しみいただきます。生地作りをマスターすると、本格的なキッシュにぐっと近づけます。

キッシュの中身はチェボーさんおすすめのほうれん草とサーモンです。チェボーさんが作った試食のキッシュを味わいつつ、ユニークな話を楽しみましょう。ご参加お待ちしています。

◎当講座は特別な食材の手配や休祝日の配送の関係上、４/24（水）以降のキャンセルはご遠慮ください。