渡辺麻紀さんに教わる白ワインと料理のマリアージュ、魚介のメニュー４品｜コトラボ

画像提供/サッポロビール株式会社

いつもレストラン気分が味わえる、ワンランクアップメニューを教えてくれる渡辺麻紀さん。現在は大手企業が輸入しているフランス・ガスコーニュ地方の白ワインに合わせたペアリングメニューを提案するなど、活躍の場は広がるばかり。今回はその提案メニューの中から魚介料理４品をご紹介いただきます。

メインの料理は「鯛のポワレ」。バターを使い、じっくりと皮目を焼いて香ばしく仕上げるのがコツ。チーズソースと合わせれば、食べごたえのある一品が完成します。
そして殻つきのえびは、うまみを存分に引き出す蒸し焼きにして「えびのトマトクリームパスタ」に。大ぶりのえびが入ったパスタは、濃厚な味わいで見た目の迫力も満点です。満足感のある味わいです。
さらにデモンストレーションでは、手軽なおつまみとして作っていただきたいメニューとして、餃子の皮を使った「たことモッツァレラチーズのマリネ」、レモン風味がさわやかな「いかと夏野菜のサラダ」をご紹介します。どれも白ワインがすすむこと間違いなしのラインナップです♪　
フランス本国ではシーフードレストランで楽しまれている白ワインと料理のマリアージュを楽しみましょう！みなさまのご参加をお待ちしています。

※商品提供/サッポロビール株式会社

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ありがとうございました。

受講料：10,560円（消費税込み）

講座詳細

講師	渡辺麻紀
受講料	10,560円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（えびのトマトクリームパスタ）・試食
メニュー	・鯛のポワレ・えびのトマトクリームパスタ・たことモッツァレラチーズのマリネ・いかと夏野菜のサラダ・グラスワイン
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座はお酒を提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。