『スパイスカレーに夢中』出版記念第2弾　古積さんのスリランカのフィッシュカレープレート講座｜コトラボ

撮影／寺澤太郎

オレンジページ初のスパイスカレー本が6月に発売されました！　これを記念して、東京・文京区の人気スパイス＆スリランカ料理店「yum-yum kade （ヤムヤムカデー）」の古積由美子さんに、彩りきれいなフィッシュカレープレートを教わります。スリランカカレーは、インドカレーと調理法・スパイスの使い方がまったく異なり、油が少なく、ココナッツミルクのこくを利用した作り方が特徴的。フィッシュカレーは、手に入りやすいぶりを使ってります。作り方を覚えれば家でも作りやすいスパイシーなスリランカカレーをお楽しみいただけます。メインのフィッシュカレー、きのこや野菜をたっぷり使ったスリランカの家庭料理7品を習います。お楽しみに！
※この講座は、2021年7月開催と同じものです。
※魚は、鯛やさわらなどに変更の可能性があります。

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：7,700円（消費税込み）

講座詳細

講師	古積由美子
受講料	7,700円（税込み）
講座スタイル	実習なし
講座内容	・講師デモンストレーション・試食
メニュー	・キリマールカレー（ぶりのココナッツミルクカレー）・にんじんのカレー・デビルドマッシュルーム（マッシュルームの甘辛炒め）・ポルマッルン（ココナッツのふりかけ）・三つ葉のサンボーラ（スリランカ風和え物）・シンハラアッチャール・タラグリ（ごまのお菓子）
持ち物等	・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。