スリランカカレーと家庭料理～古積由美子さんに習う～｜コトラボ

文京区白山のスリランカ料理レストラン「yum-yum kade」のオーナーシェフの古積由美子さんがコトラボに登場！現地のお母さんから直々に習ったスリランカカレーに加え、まだまだ知られていない、スリランカの料理や食文化をたっぷりご紹介します。カレーは、お店で人気の豆のカレーといんげんのカレーの2種類。メインはスリランカでおなじみの魚料理「マールアンブルティヤル（かつおのゴラカ煮）」、ほか唐辛子と玉ねぎのあえものやじゃがいものスパイス炒めなど、現地でよく食べられている7種類をデモンストレーション形式でお伝えします。スリランカ流にワンプレートに盛り合わせ、デザートのスリランカパンケーキまでコースでめしあがっていただきます。
※こちらのレッスンは、おかげ様でたいへん多くの申し込みをいただき、多数のキャンセル待ちを頂きました。リクエストにおこたえし、追加開催することとなりました！　ぜひご参加ください♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：7,700円（消費税込み）

講座詳細

講師	古積由美子
受講料	7,700円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（スリランカパンケーキを予定）・試食
メニュー	・マールアンブルティヤル（かつおのゴラカ煮）・ボーンチキラタ（いんげんのカレー）・パリップ（豆のカレー）・アラテルダーラ（じゃがいものスパイス炒め）・青菜のマッルン（青菜のさっと煮）・ルヌミリス（唐辛子と玉ねぎのあえもの、モルディブフィッシュ入り）・スリランカパンケーキ（ココナッツのフィリング） 7種類のメニューを盛り合わせ、スリランカの赤米とパパダン（豆せんべい）とともに試食していただく予定です。・グラスビール
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮ください。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。